Paulo Airaudo supera a Martín Berasategui con diez estrellas Michelin
El chef argentino afincado en San Sebastián alcanza diez estrellas Michelin tras los premios de la Guía de Tailandia 2027 y supera a Martín Berasategui.
Por Redacción Acento Europa ·
El chef argentino Paulo Airaudo, afincado en San Sebastián, alcanza diez estrellas Michelin tras las nuevas distinciones a Sartoria, en Bangkok, y Belén, en Chiang Mai, anunciadas en la Guía Michelin de Tailandia 2027. Con ese total, supera al chef español Martín Berasategui, que ahora tiene nueve estrellas tras el cierre de varios proyectos. Airaudo es el chef afincado en España con más estrellas.
El cocinero, que tiene once restaurantes repartidos por el mundo, lidera locales en España, Italia, Hong Kong y Tailandia. Con estas distinciones, también se convierte en el cocinero argentino con más presencia en la guía.
La próxima Gala de la Guía Michelin de España 2027 se celebrará en Huesca el 1 de diciembre y podría cambiar el ranking.
Quién es Paulo Airaudo
Airaudo nació en Río Cuarto, Córdoba, Argentina, en una familia de inmigrantes italianos. A los 18 años dejó su ciudad natal y comenzó su carrera. Trabajó en México y Perú antes de llegar a Europa, donde aprendió en Arzak, en San Sebastián; The Fat Duck, en Londres; y Magnolia, en Italia. Desde hace una década vive y cocina en San Sebastián, donde también ha formado una familia.
Restaurantes con estrellas
- Amelia by Paulo Airaudo (San Sebastián) y Aleia (Barcelona), con dos estrellas cada uno. Aleia está en el Hotel Casa Fuster, en el Paseo de Gracia.
- NOI, en Four Seasons Hotel Hong Kong, también con dos estrellas.
- Belén (Chiang Mai), Ibai (San Sebastián), Luca's (Florencia) y Sartoria (Bangkok), con una estrella cada uno.
Foto: Infobae.