Almendras y colesterol: un ensayo con 56 gramos diarios reduce el LDL
Un ensayo clínico con 77 adultos con síndrome metabólico halló menor colesterol LDL al reemplazar galletas por almendras durante 12 semanas.
Por Redacción Acento Europa ·
Un ensayo clínico aleatorizado de Laura M. Beaver y sus colegas, publicado en la revista Nutrition Research, evaluó el efecto de consumir almendras sobre el colesterol en adultos con síndrome metabólico. El estudio comparó 56 gramos diarios de almendras, equivalentes a cerca de 45 unidades, con galletas de igual aporte calórico durante 12 semanas.
El ensayo reunió a 77 adultos. Treinta y ocho consumieron almendras enteras tostadas en seco cada día y 39 recibieron galletas. Según la información de Amy Brownstein, nutricionista dietista registrada, en Verywell Health, varias investigaciones previas sobre almendras usaron cantidades superiores a la porción habitual de 23 unidades.
Durante las 12 semanas, el grupo que consumió almendras registró niveles más bajos de colesterol total y de colesterol LDL frente al grupo que recibió galletas. Los autores también informaron una reducción moderada de la circunferencia de cintura en la cuarta semana.
El estudio indicó que el peso total y la ingesta calórica no cambiaron durante la intervención. Por ese motivo, las almendras no pueden presentarse como una herramienta aislada para bajar de peso.
Indicadores intestinales e inflamación
El ensayo también evaluó marcadores vinculados con el intestino y la inflamación, como la calprotectina y la mieloperoxidasa fecales. Según el artículo científico, las mejoras aparecieron en participantes que tenían inflamación elevada al inicio del estudio.
Los investigadores detectaron además un aumento de alfatocoferol en relación con el colesterol y una mayor eliminación de un marcador de vitamina E. El grupo con almendras también aumentó su consumo de fibra soluble, cobre, biotina, magnesio y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
El ensayo no analizó qué sucede si esa cantidad de almendras se agrega a la dieta sin reemplazar otros alimentos. Los resultados corresponden a una cantidad, una población y una comparación específicas.